Nuevo Ampar #FoodPornMonth y sus Jornadas Gastronómicas

#FoodPornMonth visita Nuevo Ampar.

El pasado mes de Septiembre, aprovechando las Jornadas Gastronómicas  del restaurante Nuevo Ampar, el equipo #FoodPornMonth no quiso perderse ni la recién estrenada carta, ni el cambio de imagen de este restaurante situado en la And Navarro Reverter nº 14 de Valencia.

Un lugar distinguido, clásico y acogedor, con una excelente cocina a cargo del chef Carlos Julian y con una carta innovadora, atrevida pero perfecta para gente “especialista” como yo que ya sabéis que con la comida tiene sus más y sus menos. Un lugar recomendable sobretodo para experimentar sabores diferentes disfrutando de una presentación exquisita y donde todos, absolutamente todos los detalles están súper cuidados. El trato es excelente y quiero insistir en el ambiente de calma que se respira con solo cruzar la puerta y que convierte la comida en un momento más placentero si cabe.

Probamos el menú especial de sus Jornadas Gastronómicas que tiene un precio de 30€ y que está compuesto por: coulant de queso, tartar de atún rojo, yema curada y plancton, paisaje de foie micuit con naranja, rodaballo gratinado con Gamba Roja, Solomillo de Ternera en Costra de Pistachos con patatas Anne a la Menta y Mosaico de Frutos Rojos con Helado de Violetas. Obviamente, he copiado tal cual la carta, soy incapaz de recordar todos los platos pero sí recuerdo lo importante, que es el sabor y os aseguro que todo estaba delicioso, especialmente el solomillo el foie y el coulant de queso, pero entiendo que esto va también según la preferencia y los gustos de cada uno.  Más adelante podéis ver cada uno de los platos en las fotos y posiblemente, empezar a babear jajaja

Insisto en que me gustó mucho tanto la carta, como el ambiente ideal para una cena romántica, tranquila de esas en las que sin darte cuenta, el mundo se para.

Os dejo con las fotos ¡espero que os gusten!